São Paulo Burguer Fest

Semana tá acabando, mas os planos de comer coisas deliciosas estão só começando, então a dica de hoje é um festival de hambúrguer que está tá acontecendo desde a última segunda feira, aqui em São Paulo, mas que eu só estou postando hoje porque descobri muito tardiamente… O que talvez seja até melhor, senão teria dado tempo de experimentar todos os cardápios e isso me deixaria gordona.

São Paulo Burger Fest, evento idealizado por Claudio Baran, tem como diferencial, que em sua maioria os participantes não são propriamente hambúrgueres em sua origem, mas para o evento criaram receitas inéditas ou até mesmo releituras. “A ideia principal foi apostar em hambúrgueres que fossem o estilo de cada restaurante”.

Só de olhar as fotos e descrições, já dá pra saber que alguns restaurantes não levaram tão em conta assim as suas tradições e viajaram na maionese um pouco, mas quando se trata de hambúrguer uma das coisas que eu mais gosto realmente é a maionese, então talvez seja até um motivo pra comemorar, né?

Essa festinha maneira conta com 21 endereços, entre restaurantes, bares e lanchonetes. Cada um deles oferece um sanduíche inédito, com preços entre R$ 19,95 e R$ 58,00, o que pode parecer caro, mas também muito barato se a gente for levar em conta o valor médio de pratos nos restaurantes participantes… Veja abaixo todos e o hambúrguer que cada um irá servir:

1. Armanda: hambúrguer de 170 gramas de miolo de alcatra, picanha, bacon, cogumelo seco, queijo emmental, picles de aipo e pesto de hortelã. Acompanha uma porção de batata palito. Custa R$ 29,00 e será servido apenas no almoço.

2. Baruk: o burger istambul leva 250 gramas de cafta, alface, tomate e queijos prato e chancliche no pão sírio acompanhado de salada fatuche. Custa R$ 23,90 e estará disponível nas duas unidades do restaurante, no Itaim Bibi e na Vila Olímpia, durante o almoço e o jantar.

3. Biondi: vai preparar um hambúrguer de vitela, presunto San Daniele, burrata, tomatinho assado, rúcula e maionese ao pomodoro (R$ 42,00), disponível no almoço e no jantar.

4. Brown Sugar: elaborou um tartare de picanha e filé-mignon à cavalo, com ovo frito e alface no pão de hambúrguer, mais batatas gaufrettes (R$ 36,00). Válido almoço e jantar.

5. Butcher’s Market: o veggie burger é preparado com lentilha, cebola, cenoura, cogumelos frescos, ovos e ervas. Para incrementar, aparecem queijo mussarela, rúcula, tomate e pesto de dill (R$ 25,00). A sugestão entra em cartaz no almoço e no jantar.

6. Chez Lorena: terá dois hamburgueres orgânicos, um vegetariano e um feito com kobe beef, corte premium do gado wagyu. O veggie Burger consiste em berinjela empanada mais mussarela, tomate na chapa e relish de pepino. Já o bifão de 180 gramas de carne será incrementado por queijo, picles de pepino, cebola e tomate na chapa. Cada sugestão custará R$ 31,00 e estará disponível durante o almoço e o jantar.

7. H3 – New Hamburgology: apenas na unidade do Shopping Vila Olímpia, vai oferecer um hambúrguer de 200 gramas mais rúcula, tomate seco, parmesão e molho à base de azeite e limão-siciliano (R$ 19,95).

8. L’Amitié: o hambúrguer rossini bonsmara leva filé-mignon picado na ponta da faca, foie gras grelhado, molho de vinho tinto e azeite trufado no brioche (R$ 54,00). Batata gaufrette acompanha.

9. Marcelino Pan y Vino: elaborou um hambúrguer vegetariano de grão-de-bico com gergelim, hortelã, aveia, cebola, abacate, shiso e molho tarê no pão australiano orgânico (R$ 34,00). A sugestão vale no almoço e no jantar.

10. Mercearia do Francês: nas unidade de Higienópolis e também no bar La Petite, em Perdizes, haverá um hambúrguer de pato ao molho de queijo de cabra com ratatouille na companhia de fritas (R$ 32,00).

11. Na Mata Café: hambúrguer de picanha mais mussarela de búfala derretida e geleia de cebola no pão com gergelim (R$ 27,90). Em cartaz apenas durante o jantar.

12. O Pote do Rei: o hambúrguer do rei compõe-se de tartare de salmão, alcaparras, ervas frescas, salada e redução de maracujá, acompanhado de fritas (R$ 36,00).

13. Per Paolo: nas lojas de PerdizesAlto de Pinheiros e Vila Mariana servirá um hambúrguer recheado de mussarela e coberto por molho de tomate no bagel (R$ 34,00).

14. Pobre Juan: o la bombonera burger é feito de 280 gramas de picanha, bife ancho e alcatra mais queijo emmental derretido, picles de cebola-roxa caramelizada, rúcula, crocante de jamón e molho gorgonzola (R$ 42,90). O sanduíche será guarnecido de batatas souflées e será servido nas três unidades do restaurante, noShopping Cidade JardimHigienópolis e Vila Olímpia.

15. Praça São Lourenço: aqui a sugestão também é um hambúrguer à cavalo. O bifão coberto por um ovo frito ganhará a companhia de maionese de cogumelos trufada, cebola agridoce, rúcula e picles de pepino (R$ 38,00). Válido apenas no jantar.

16. Spago: apelidado de italian burger, o sanduíche leva costela com caponata siciliana, tomates confitados e ricota de cabra no pão italiano feito no restaurante (R$ 29,00). Válido apenas durante o almoço.

17. Tantra: vai propor um hambúrguer de filé-mignon com capim-limão, coentro, coco ralado, raspas de lima-da-pérsia e pimenta (R$ 28,00).

18. Tasca da Esquina: terá uma das receitas mais criativas. Em vez de um hambúrguer clássico, fará uma versão desconstruída, servida no prato. O atum selado será disposto sobre chutney de pimentão defumado e coroado por um ovo frito (R$ 58,00). De acompanhamento, haverá chips de mandioquinha.

19. Z Deli Sanduíches: o hambúrguer de 180 gramas será incrementado por queijo cheddar, cebola confit com shoyu e mel no pão preto com gergelim (R$ 26,00). Fritas acompanham.

20. Zena Caffè: o chef Carlos Bertolazzi vai preparar um hambúrguer de 160 gramas com queijo stracchino, cebola-roxa caramelizada e pancetta na focaccia (R$ 32,00). O sanduíche estará em cartaz nas duas unidades do restaurante, no Itaim Bibi e nos Jardins, durante o almoço e o jantar.

21. Zucco: o cheese burger panini leva hambúrguer de picanha com cheddar em massa de pizza assada em forno a lenha (R$ 42,00).

Já ficaram com fome? Qual deu mais vontade de experimentar? Aproveita, mas nem perde tempo, porque é só até domingo! Beijo e até segunda-feira <3

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