Pudim de Leite

Segunda-feira pra mim é um dos dias mais animados da semana. Mas pra quem não tá ainda com aquele gás a recomendação é direta: faça um docinho! Aproveita o tempo livre que toda segunda-feira e terça-feira tem, capricha numa sobremesa grande e vai comendo ela ao longo da semana, quando você ja estiver pedindo arrego.

A melhor receita de pudim que eu já comi, é a da minha mãe. Ela não é um amor? Ela mandou a receita pra vocês, olha:

  • Primeiro faça uma calda na forma do pudim desta maneira – Coloque 1 xícara de açucar e leve a forma ao fogo, vá mexendo com uma colher até o açucar derreter e virar uma calda grossa. Cuidado para não queimar, deixe a calda clarinha pois fica mais gostosa e mais bonita também. Junte a essa calda, ainda no fogo 1/2 xícara de água fervente e deixe até que o açucar esteja totalmente derretido e depois que tenha se formado uma calda linda de se ver. Retire do fogo e deixe esfriando.
  • No liquificador, bata 2 latas de leite condensado, duas medidas da lata de leite integral, 3 ovos. Bata bem e depois acrecente a mistura obtida naquela forma que vc caramelizou, com cuidado, usando as costas de uma colher para despejar a mistura, assim o caramelo não ‘fura’. Cozinhe no forno com uma assadeira maior sob a mesma, com água : o chamado banho maria, sabe? então.
  • Cozinhe por 40 minutos a uma hora, forno médio e a forma do pudim coberta com papel aluminio. Deixe esfriar na geladeira e sirva no dia seguinte. Na minha casa nós colocamos no freezer para esfriar assim podemos comer no mesmo dia…#gordanot
  • Na hora de desenformar passe o fundo da forma sobre a chama do fogão para derreter, só um pouquinho, o caramelo e desenformar com facilidade passando uma faca ao redor do pudim. Vire num prato grande de servir e voilá ! 
  • Obs. Querendo trocar a água quente da calda por suco de laranja morno fica um gostinho mais que delicioso!

 

Espero que vocês façam e me contem como ficou! Tem gente que não curte quando o pudim fica com furinhos. Meu favorito é assim e não: o pudim não deu errado quando fica assim, desencana dessa vibe negativa de falar que desandou. Mas se você prefere ele lisinho e não quer esperar a massa descansar por 4 horas dá uma roubadinha: coloca na mistura uma colher de sobremesa bem cheia de maizena. Minha mãe não é o máximo? Ela faz esse pudim e manda lá pra minha casa <3

Vamos gente, a semana começou 😀

Dragon Fruit

Aproveitando o embalo da guacamole e sugerindo petiscos pro final de semana de vocês, vamos falar de coisa boa, vamos falar de pitaia. E vamos chamar de pitaia mesmo porque chamar de dragon fruit[bb] é muito coisa de naruteiro, né.

Semana retrasada eu estava fazendo compras no Ceagesp (aqui em São Paulo) e me deparei com essa fruta esquisita, que parece uma mistura de romã com alcachofra visualmente, mas o gosto lembra um pouco pêra + morango (ou não, posso estar viajando).

Eu já tinha fumado o narguile com a essência de pitaia, mas nunca me arriscado em comer, afinal por mais que eu adore experimentar comidas novas, não gosto muito de frutas.

Comi e achei gostoso, tem duas versões: a vermelha, mais ácida e a branca que é bem adocicada, refrescante e deliciosa. Recomendo que vocês experimentem e mais do que isso: recomendo que façam CAIPIRINHA COM ELA!

Eu não tirei foto e provavelmente estraguei o clima, porque fiz em um copo preto (FUÉN), mas é o melhor drink que já tomei na minha vida, deu vontade de servir no meu casamento, no meu enterro e de levar um squeeze cheio dele pro trabalho:

  • 1 pitaia branca grandinha;
  • 400ml de cachaça (melhor se for a deliciosa Azuladinha[bb]);
  • 3 colheres de sopa de açúcar;
  • Gelos.

Bate tudo, menos o gelo que é melhor colocar por ultimo no copo, inteirinho. E não bate muito, deixe a pitaia sobreviver em forma de pequenos pedacinhos.

Comprei a pitaia custando 7 por R$ 10,00 no Ceagesp, já vi pra vender no Mercado Municipal e no Pão de Açucar[bb] também, mas daí não sei o preço (:

…E depois de postar descobri que o meu irmão @judelawrosa tinha foto da caipirinha que a gente fez, no celular dele! Tá aqui ó:

Guacamole

Algumas comidas são como mágica! Muito fáceis de fazer e mesmo assim ninguém faz do mesmo jeito. Essa semana conversando com meus colegas de trabalho, descobri que muitas pessoas não sabem fazer guacamole e reparei que sempre que tem reuniãozinha na casa de alguém, quem leva a guacamole ganha amor e admiração em troca. Eu aprendi a fazer com meu padrasto há uns 3 anos e acho a melhor pedida pra ficar beliscando no final de semana, com amigos, drinks ou descansando vendo um filme.

Rende 1kg que dá pra você comer com infinitos doritos (ou uns dois pacotes do grandão) e você vai precisar de:

  • 1kg de avocado bem maduro;
  • 2 tomates;
  • 1 cebola grande;
  • 1 sachê de salsa desidratada;
  • 2 limões;
  • 1 dente de alho;
  • Sal e pimenta do reino.

Você com o tempo vai descobrir a sua própria maneira de fazer guacamole, se é que já não tem. O segredo é: faça tudo manualmente. Não tem erro e você só vai conseguir estragar colocando no processador, liquidificador ou mixer.

 

Você pode fazer com abacate se quiser, eu uso o avocado porque além de achar o gosto mais forte, é muito mais fácil de achar maduro pra vender. Abacate normalmente você precisa comprar pra deixar na fruteira um tempo até ficar bom e definitivamente não existe todo esse planejamento na hora de comer guacamole.

Pique a cebola, o tomate e o alho com uma boa faca e amasse os avocados com um garfo, pra textura ficar boa, mas não muito homogênea. Não queremos que vire uma mousse, queremos pedacinhos bem gostosos e muito bem misturados.

 

Usei pimenta e salsa em pacotinhos pra fazer guacamole, mas você pode comprar uns mais ricos e lindos, se quiser. Agora você vai espremer os dois limões e colocar sal e pimenta a gosto. Eu coloco uma colher de café cheia de sal e meia de pimenta do reino.

 

Tudo no potinho? MEXE-MEXE-MEXE tudo com uma colher grande por uns 5 minutos até o abacate dar uma amolecida e tá pronto!

Acho que quase todo mundo vai fazer pra comer com doritos, é delicioso né? Mas eu fiz uns wraps de frango com salada e coloquei guacamole dentro e NOSSA, ficou delicioso. Recomendo altamente que vocês experimentem em sanduíches.

Espero que vocês façam e me contem se ficou gostoso 😀